华侨网 生活美食 又香又脆的芝麻薄脆饼!我用7块钱做出了一大盘,咔脆层层薄如纸

又香又脆的芝麻薄脆饼!我用7块钱做出了一大盘,咔脆层层薄如纸

这款用烤箱做的芝麻薄脆饼加入了黑白两种芝麻,伴随牙齿间响起的脆裂声,一股芝麻香气充塞口中,跟刚刚打开饼干盒子扑鼻而来的芝麻烤饼麦香合为一体,越嚼越浓郁 ,真是幸福的饼干。

一、芝麻薄脆饼

主料:蛋白2颗70g、糖30g、面粉40g、奶油20g

配料:盐1小撮、黑芝麻40g、白芝麻20g

制作工艺:

1、首先把蛋白加入细白糖,混合搅拌。

2、注意用打蛋器打到糖溶解,蛋白微微起泡。

3、然后筛入低筋面粉。

4、轻轻拌匀。ps:鸡蛋退冰再做面粉较不会结块,若有结块用搅面匙压一压就化开了,不用一直用力拌它。

5、加入融化的奶油。

6、再加入芝麻(黑芝麻和白芝麻混合)。

7、拌匀后是有点黏稠的液状面糊。

8、大约舀一大匙面糊在烤盘纸上,它自己会散开成圆形。

9、预热好烤箱,以180℃烤18分钟。

10、烤好,放在铁架冷却。

11、很脆很香很好吃。放几天都还是很脆,放冷后更香更好吃。这是30分钟内就可以完工的饼干,好吃又容易,可以试试。也可以用杏仁片、南瓜籽取代芝麻,变成不同口味的饼干。

二、熊猫小贴士

1.每家的烤箱不一样,根据自己的烤箱调整

以上就是芝麻薄脆饼的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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