华侨网 生活美食 太喜欢贝果面包了,无油无奶低糖低卡,好吃又筋道,越嚼越香!

太喜欢贝果面包了,无油无奶低糖低卡,好吃又筋道,越嚼越香!

要想做面包,前提工作一定要准备好。这次我做的是贝果面包,还加了黑啤酒。您会问,加了啤酒小朋友能吃这款面包吗?没有问题,经常先煮后发酵,然后再烘焙,面包因为黑啤的加入而变的质地柔软,还有淡淡的啤酒香气,味道还略略带一点苦涩的味道,非常的质朴迷人

一、贝果面包

主料:高筋面粉250克、黑啤140克、干酵母3克、盐2克、黄油6克

配料:煮贝果糖水:白糖50g、水1000g

制作工艺:

1、将面粉中加入酵母、盐,放入酵母,加入黑啤酒。如果感觉黑啤的味道有差别,那就要注意了。

2、面团的所有材料揉匀成团。面团非常的光滑时加入黄油,再次揉匀揉至面团细腻。

3、将面团分割成个面团,然后再盖上保鲜膜醒10分钟。

4、然后先取一个面团将其擀成牛舌状。

5、然后从三分之一处向中间折。

6、再对折,把中间捏紧搓一搓,形成一头大一头小的状态。然后将一端压扁,尾部搓尖。

7、用压扁的一端包住面团的尾端,衔接包好,放在烤箱中发酵30分钟。冬天可以适当延长些时间,但不能发太久,不然会皱皮。

8、将糖加水在锅中烧沸,然后在快沸腾时放入贝果。

9、正面小火煮30秒,翻面再煮30秒。捞出沥干放在油纸或油布上,放入提前预热好的烤箱。

10、用200度,烤箱中层烤15-18分钟左右。.

11、取出,放至手温即可食用,我一般会在刚出炉时空口吃一个,太香了!如果再夹上点肉夹点蛋,比汉堡还顶饿呢!

二、熊猫小贴士

1.每家的烤箱都不一样,根据自己的烤箱调整

以上就是贝果面包的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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