华侨网 生活美食 在日本人尽皆知稳坐大中华料理界C位的天津饭,今天教你在家做~

在日本人尽皆知稳坐大中华料理界C位的天津饭,今天教你在家做~

风靡日本的天津饭,又名蟹玉井,是日本中华料理的一种,即蟹肉炒蛋烩饭。这个饭却很好吃,酸酸甜甜的,不管是作为主食,还是菜,都很适合。我第一次见到这道菜的时候,就很想尝试做一下,一直没有机会,这次用的小榨菜籽油,味道也很好哦

一、日式天津饭

主料:鸡蛋 5个、鲜虾 5个、青豆 适量、小葱 1根

配料:盐 适量、白胡椒粉 1克、番茄酱 15克、香醋 30克、酱油 15克、白糖 15克、水淀粉 适量、香油 适量

制作工艺:

1、准备材料。青豆洗净,小葱切葱花,虾去壳去虾线,切小块。

2、 鸡蛋磕入碗里,放入盐、葱花、虾仁,白胡椒粉。

3、鸡蛋里加入少许的水,搅拌均匀,打散。

4、锅里倒入比平时炒菜要多2倍的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至冒烟,画圈的方法倒入鸡蛋液,这个时候鸡蛋就会蓬起来了。

5、 翻炒均匀。我喜欢老点的鸡蛋,所以多炒了一会,如果喜欢嫩点的,只要虾仁变红色即可关火。盖在米饭上。

6、 余油,加入适量的清水,放入番茄酱、香醋、酱油、白糖、青豆,煮开,再煮3-5分钟。

7、倒入水淀粉,勾芡。

8、酱汁加入少许的香油,淋在鸡蛋和米饭上。拌匀,开吃。

二、熊猫小贴士

1、没有蟹肉,用的虾仁代替。

2、也可以加入新鲜的蚕豆瓣。

以上就是日式天津饭的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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