华侨网 生活美食 教你在家做玫瑰豉油鸡,记住几点技巧步骤,味道鲜香入味皮滑肉嫩

教你在家做玫瑰豉油鸡,记住几点技巧步骤,味道鲜香入味皮滑肉嫩

酥松的派皮包入咖喱马铃薯肉馅,香气扑鼻又好吃呢,而且做成小小一份咖喱派皮饺,不但方便食用,也很适合作为party食物或带去野餐呦。

一、咖喱派皮饺

主料:洋葱碎20克,猪绞肉60克,咖喱粉1/2大匙,罐头玉米粒20克,冷冻豌豆20克,蒸熟的马铃薯60克,盐适量,蛋液适量,芝麻适量

配料:派皮:中筋面粉125克,盐1/8小匙,冰的无盐奶油(切小块)60克,蛋黄1个

制作工艺:

1、将锅中的油加热后,放入洋葱碎炒香,再加入猪绞肉翻炒至颜色变白,然后加入咖喱粉、罐头玉米粒和冷冻豌豆拌炒后盛出。

2、将蒸熟的马铃薯趁热压成泥状(压烂的程度依个人喜欢的口感),拌入步骤1,再加入盐调味,放凉备用。

3、将过筛的中筋面粉和盐混匀后,加入冰的无盐奶油,再用手搓成沙粒状。

4、加入蛋黄拌成团。

5、将步骤4用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1个小时。

6、在桌面和面团上撒些手粉,盖上保鲜膜,擀压成0.3公分厚的面皮,再用圆形模(或碗口)压出圆形面皮。

7、在圆形面皮的中间放上适量的步骤2。

8、将面皮像水饺一样捏合起来,封口处可用手折边或以叉子压合。

9、排在铺有烘焙纸的烤盘上,表面刷上一层蛋液,再撒上芝麻装饰。放入已预热180℃的烤箱中,烤15-20分钟即可。

10、酥松的派皮包入浓郁的咖喱马铃薯肉馅,不错吃呦,快动手试试吧。

二、熊猫小贴士

1、派皮的份量约可做直径10公分的圆形面皮8份

2、步骤7不要填太多馅料,避免步骤8黏合时容易裂开

以上就是咖喱派皮饺的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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