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吃濕熱水果上火怎麼辦?

正值暑假,榴槤、荔枝、龍眼等被視為濕熱的水果當造,俗語說「一粒荔枝三把火」、「一個榴槤三隻雞」,想滿足口腹之慾,但又怕吃太多上火?記者專訪註冊中醫倪詠梅,講解熱氣症狀、多食溫熱水果上火後的下火方法,以及搭配什麼食材能降火,並推介三款降燥湯水。

   有時候突然生痱滋,又或便秘,都是身體火氣大的症狀,有可能因吃過多溫熱水果所致,但原來荔枝、榴槤、龍眼其實各有功效,適量進食更有助補陽氣,倪醫師解釋:「荔枝肉性溫味甘、多津液,具有生津補脾、益肝止渴、理氣補血的作用,有促進食慾的功效,荔枝肉不作藥用,在藥房見到的荔枝乾多是江浙一帶小吃,因曬乾之故,特別燥熱。榴槤是熱帶水果,性熱味甘,有活血散寒的作用。龍眼肉性平味甘,也有開脾胃、養血安神的功效。曬乾後製成的桂圓肉,具有益心脾、安神養血的功效,適量吃有助於改善失眠、暈眩。如夏天吃太多生冷瓜果後胃痛,可以吃適量荔枝、龍眼或榴槤來中和胃部寒氣,令胃部較舒服。」

   體熱人士注意分量

   濕熱水果吃多了容易上火,尤其體質較熱的人士不可多吃。倪醫師表示:「吃多了濕熱水果會使人出現上火症狀,如牙肉腫痛、牙齦流血、生暗瘡、喉嚨痛、口乾咽啞、濕疹發作、心煩、便秘、尿黃、大便黏爛等現象,建議荔枝、龍眼成人每日最多吃十粒、小朋友五粒,而榴槤成人最多日吃兩塊、小朋友一塊。」哪些人宜少吃或多吃荔枝、龍眼及榴槤?倪醫師建議:「有皮膚疾病人士應避免吃荔枝、龍眼及榴槤,以免疾病發作,濕熱人士建議分量減半,而怕凍、貧血人士可適量吃熱性水果,如在夏天也會手腳寒冷、怕開冷氣人士,多吃熱性水果有補血、補陽作用。」

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用荔枝殼浸水飲,有助緩解荔枝的熱性。

   浸鹽水降火

   古人在日出之前採摘水果,以避太陽的火熱。現時都市人毋須親自採摘水果,但仍可在吃前或後做多一步,如用荔枝殼、榴槤殼浸水服用,可降低上火機會,倪醫師解釋:「荔枝殼性寒,服用荔枝殼水可降低上火的機會,可把殼先浸泡在水中半小時,去除表面的污物,然後將殼放進食水裏浸泡一晚,天氣炎熱,可把殼水放進雪櫃,第二天便能喝。也可選擇在吃前用鹽水先把荔枝連殼浸泡半小時以上,鹽有清熱降火的作用,正好制約了荔枝的熱性。傳統上榴槤殼煲水也有清熱作用,用白瓤煲湯飲用,不但沒有榴槤的濃烈味道,而且氣味清香,有一定清熱功效。盛產榴槤的泰國,當地不少人也有用山竹配榴槤的吃法,山竹性偏寒,能夠壓制吃榴槤引起的火性,達到中和作用,清熱去火。」

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上火後應戒吃煎炸食物。

   上火後如何調理

   如出現上火症狀,倪醫師表示可搭配清熱水果、蔬菜食用,如以性涼的水果為主,包括西瓜、甘蔗、水梨、哈密瓜等,退火蔬菜有白蘿蔔、冬瓜、苦瓜、絲瓜、蓮藕、百合等,以食材入饌有助清熱。倪醫師提醒讀者如身體火氣盛時更要戒口,她指出:「採用油炸、煎烤、燻製的食物,都會令上火症狀更為嚴重。刺激性食物如大蒜、辣椒、蔥、薑、洋蔥等都是引發上火症狀的原因,也要避免食用。再搭配退火飲品,如在家煲綠豆湯、冬瓜茶、玫瑰花茶、菊花茶,又或清熱的涼茶,包括銀菊甘草茶、蓮子心竹葉茶、綠豆石斛飲等,有助清熱下火。」會造成火氣大的原因,除了吃多了濕熱水果,還有生活作息不穩定、嗜吃重口味食物、水分攝取量少、壓力大等,因此保持作息正常、多休息、調整心情,也能降火氣,預防上火。

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吃寒涼水果如西瓜有助於退火。

   荔枝全身是寶?

   除了果肉外,原來荔枝核、殼、葉各有功效,倪醫師指出:「荔枝核味辛、微苦,性溫,是常用的中藥之一,有『散結』的功效。荔枝核有行散滯氣、治婦人血氣痛之用,主治疝氣痛(小腸氣痛)、女性血氣不通的痛症,如經痛、產後腹痛等,也可治乳癖(乳房纖維瘤),都可以飲用荔枝核水來改善。而荔枝殼也有藥用價值,味苦性寒,可治月經過多(血崩),也可用於濕疹外用,用荔枝殼水洗濕疹患處,有收斂作用。《本草綱目》中記載荔枝殼能『解荔枝熱,浸水飲』。荔枝葉性味辛、苦、涼,有清熱解毒功效。根據醫書《生草藥性備要》所說,荔枝葉以外敷為主,用作治療足部及耳後潰瘍,但不建議市民使用。」荔枝葉、荔枝殼屬少用的藥材,一般藥房未必買到,視作「山草藥」、地方用藥存在。

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體質燥熱人士不宜多吃荔枝。

   三款清熱解毒食療

   1. 銀菊甘草茶

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材料:金銀花6克、菊花6克、甘草1片、水250毫升。

做法:將以上材料置入茶杯中,加入沸水泡20分鐘即可飲用。

功效:紓緩暗瘡增加、皮膚痕癢等問題。

   2. 蓮子心竹葉茶

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材料:蓮子心3克、竹葉6克、水250毫升。

做法:將以上材料置入茶杯中,加入沸水泡20分鐘即可飲用。

功效:紓緩失眠心煩。

   3. 綠豆石斛飲

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材料:綠豆20克、石斛10克、甘草1片。

做法:將以上材料大火煲15分鐘後,守中火煲30分鐘即可。

功效:紓緩口舌生瘡。

*以上食療只供參考,食用前宜先諮詢註冊中醫。

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