华侨网 生活美食 常喝酸奶好吗?

常喝酸奶好吗?

答案都是通过酸奶的组成成分,又或是益生菌的角度来侧面分析常喝酸奶好还是不好。

从营养学角度来说,这样分析无可厚非,是可以接受的,但是,并不直接。更直接的证据是什么?就是临床研究。通俗地说,就是找一群人来喝酸奶,直接看喝了以后是不是对这群人有好处。

那么,常喝酸奶好或者不好,有临床实验的证明吗?

这类研究其实非常多,在众多科学数据库里,你只要搜索乳制品摄入和疾病的关系,就会搜出很多临床研究文章。

四川大学的一个研究团队就专门做了一个检索“发酵乳制品”和“癌症发病率”文章的事,他们总结了61项研究报道,涉及196万人。最终得到结论是:长期吃发酵乳制品的人,患癌风险降低了14%。其中吃酸奶的人受益更多,癌症患病风险降低19%。

别高兴太早,具体到某一种癌症,研究结果又好坏不一。

他们总结道:吃发酵乳制品能降低食管癌发病率36%、肠癌12%、膀胱癌21%,但是可能会增加前列腺癌发病可能性17%、肾癌增加31%、卵巢癌增加25%。至于为什么,这个团队没有分析出来。但还是给出结论,总体上看,与癌症发病率降低更相关。意思是,与癌症增加的相关性较低,证据较弱。

看到这里,是不是会纠结?那到底是吃还是不吃酸奶呢?这就是科学研究的冷酷之处。科学给你所有的信息,甚至帮你总结好,但是科学是永远的逼近真相,而不能给你真相。消费者有了知情权,才能自己掌握自己的饮食和生活。

总而言之:喝酸奶与癌症发病率降低更相关。那么,就吃就好了。不要多吃,也不要少吃,吃得高兴就好。

本期作者:赵力超

美编:彭铭倩

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