華僑網 生活美食 简单易做,自制冰凉爽口的糖醋鸡爪,喝酒的小菜,追剧的零食!

简单易做,自制冰凉爽口的糖醋鸡爪,喝酒的小菜,追剧的零食!

这道菜源于一次家庭聚餐,老爸知道我爱吃各式各样的凤爪,就点了糖醋味的,第一次吃这种口味,我还吃上了瘾 回家就炮制一番,口感嚼劲,家人都赞不绝口

一、糖醋凤爪

主料:鸡爪6个 青红椒少许 绵白糖1勺 半米醋1勺 生抽2勺 料酒少许 生姜葱少许 大料桂皮香叶少许

制作工艺:

1.青红椒切小丁

2.鸡爪六个,对半切开,剪去指甲,用流动的水冲洗干净

3.配料准备好

4.放生姜片,料酒少许,鸡爪冷水下锅中焯水,

5.焯过水的鸡爪,用清水冲洗干净,重新入锅,加葱结,桂皮,香叶,大料,适量清水,大火烧开,

6.想要吃嚼劲一点的,筷子可以扎透就可以了,想吃软一点的,就再多煮5分钟

7.煮好的鸡爪,捞出放凉开水中降温,增加嚼劲,再控一下水分

8.生抽,白糖,米醋放入容器,搅拌至白糖融化

9.把控好水份的鸡爪,放入调料里,

10.搅拌均匀,

11.青红椒撒在上面

12.盖上盖子,腌制一夜入味

13.老爸的下酒菜,更是他老人家追剧的零食!

二、熊猫小贴士

1.糖醋汁你按比例调,煮开后自己尝一下,按自己口味微调,喜甜加糖,喜酸加醋。尝就对了

以上就是糖醋鸡爪的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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