華僑網 生活美食 白果有什么营养?

白果有什么营养?

白果的学名叫银杏,很多人都知道白果,但不知道它有什么营养,本文将来具体讲述。

首先让我们来了解一下白果有什么营养成分。根据实验[1]测定,白果的果仁里的淀粉含量为63%左右,粗蛋白含量为12%左右,粗脂肪含量为2.7%左右,蔗糖含量为5%左右,还原糖含量为1%左右,核蛋白含量为0.26%左右,粗纤维含量为1.2%左右,矿物质含量为3%左右,除此之外,白果还含有多种氨基酸和维生素。总的来说,白果中含有淀粉、蛋白质、脂类、氨基酸和微量元素等多种营养成分,尤其是淀粉的含量比较多,淀粉在人体内可以转化为葡萄糖,因此人吃白果,可以补充碳水化合物。

我们评价一种食物的营养价值高,则其蛋白质不仅所含的必需氨基酸种类要齐全,而且必需氨基酸之间的比例也要适宜,一般必需氨基酸占比越高,这种食物的营养价值也越高。研究[2]证实,白果中的氨基酸含量大概占12%左右,包括17种氨基酸,其中谷氨酸的含量最高,其次是天冬氨酸、亮氨酸,含量最低的是蛋氨酸跟胱氨酸,此外,白果中含有亮氨酸、赖氨酸、组氨酸等人体必需的8种氨基酸,其中必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的38%左右,总的来说,白果的营养价值算是很高的。

图片源自网络,如有侵权请联系删除

请问秋葵有哪些营养价值?

为什么有些人天天喝酒身体却很好呢?


联系我们

联系我们

5143979969

邮箱: cpress@chinesepress.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部