華僑網 生活美食 法国最早酿造的起泡酒是香槟吗?

法国最早酿造的起泡酒是香槟吗?

其实不是!法国最早酿造起泡酒的地区是位于法国西南部朗格多克 – 鲁西荣的Limoux。它位于法国南部比利牛斯山脉较凉爽的高山麓地区。所生产的起泡酒通常称为Crémant de Limoux(利慕克雷蒙,法文就是利慕起泡酒)。常见的起泡酒由霞多丽(Chardonnay)和白诗南(Chenin Blanc)酿造而成。本地品种莫札克(Mauzac)和国际品种黑皮诺(Pinot Noir)作为混酿葡萄。如果是当地传统的Blanquette Méthode Ancestrale (古法白起泡酒)或者Blanquette de Limoux(利慕白起泡酒),则酿造葡萄多为莫札克(Mauzac)。

—— 阿聪

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