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從意大利「歧視」中國鬆花蛋說起

来源:未知 作者:華僑時報 发布时间:2019-05-13
摘要:從意大利「歧視」中國鬆花蛋說起 ‧凌姚 近日,意大利警方查獲了某華人店鋪的一批松花蛋(皮蛋),兩名華人老板被拘留。據意大利衛生部門發布的消息,這些蛋來源不明,同時缺乏
從意大利「歧視」中國鬆花蛋說起
        ‧凌姚
  近日,意大利警方查獲了某華人店鋪的一批松花蛋(皮蛋),兩名華人老板被拘留。據意大利衛生部門發布的消息,這些蛋來源不明,同時缺乏符合歐盟標准的標簽,在意大利和歐盟其他地方被禁止銷售。
  消息傳回中國,不少網友揪住意大利警方「這些蛋不適合人類食用」的言論不放,質疑「這麼好吃的東西都不懂得吃?」畢竟,在中國,松花蛋是一種常見食物,國內的商家飯店基本都有出售,很多其它國家的亞洲超市裡也有賣。
  不過,在西方,松花蛋被輿論認為是「令人惡心」的食物。2011年6月,美國CNN曾將松花蛋評為「世界最惡心的食物」之一,雖然CNN隨后發表道歉聲明,但在西方人眼中,松花蛋始終無法與「好吃的」聯係起來。
  而就此次事件而言,意大利警方查扣松花蛋的依據已經明確:來源不明、不符合標准。口味差異顯然不是直接原因。其實,歐盟的食品法規非常嚴苛,任何在生產、加工、物流等過程不符合標准的食品都會被認定為非法。一位旅居意大利的華人解釋稱,在歐盟,蛋制品售賣的管理很嚴格,每一枚蛋都有標碼可供溯源,具體到哪個農場、哪個批次以及什麼養殖方式等。顯然,經過數月腌制、無法明確「生產時間」的松花蛋,其制作工藝在歐盟不被理解,諸如細菌檢驗等標准也未必達標,因此無法作為蛋制品出售。
  此前,也有華人因為在意大利種菜被起訴。有人質疑,不就是種了幾顆菜,難道也犯法?其實,這與此次松花蛋事件有相似之處。意大利等歐盟國家對外來種子、種植許可、灌溉水源和用工等農業種植所涉及的每一個環節都有明確的規定,未經許可的種植,往往會直接被扣上「非法」的帽子。
  這類事件也給越來越多走出去的國人敲響警鐘。事實上,因各地政治、文化、地理、風俗習慣等有差異,各國在食品生產的工藝、標准、口感、訴求等各有不同,食品安全監管也要求各異。這就要求中國飲食文化在向世界推廣的過程中,既要注意符合當地文化「軟標准」,更要遵守當地法律「硬規則」。
  隨著中國與世界交流的大門越來越敞開,越來越多的中國人走出去,同時也有越來越多的外國人走進來。在中外文化交流日益加深的過程中,更多的差異性細節不可避免地會慢慢浮現出來。如何高質量地打交道考驗著彼此的智慧。
  入境問禁、入鄉隨俗應成為國際共識。2018年底發生的杜嘉班納(D&G)事件,不僅挑動了中國人的敏感神經,也給國人提了個醒:在各國之間、各民族之間的交流中,不符合對方法律法規、風俗習慣的行為,不僅會給自己惹來麻煩,也會傷害對方民眾的感情。只有調整認知心態,互相尊重適應,才能更好地敞開懷抱擁抱彼此。當然,因文化差異引起的一系列問題,也應該在全球文化交流與合作不斷增進的過程中得以緩解。
责任编辑:華僑時報


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