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又到粽子飄香時怎麼吃才健康

時間:2017-05-28 11:39 來源:中國山東網 作者:轉載

資料圖

端午節吃粽子是中國人的傳統習慣,每逢端午節,人們都會早早的準備好粽子。山東濟寧市中醫院脾胃病專家,主任醫師王祥生介紹,粽子的主要成分是糯米,糯米味甘,性溫,如果熬粥喝能夠滋補脾胃,但是糯米做成粽子吃,對於脾胃虛弱及有胃腸道疾病的人群,就容易導致難以消化致傷脾胃。

王祥生介紹,粽子雖美味營養,但不能貪嘴,往年因吃粽子引發疾病的不在少數。端午節吃粽子如何吃才不至於“吃傷”身體,他給出以下幾點建議。

粽子宜趁熱吃

粽子最宜趁熱吃,不宜涼吃,吃前要徹底加熱。一是因為糯米和粽子陷都是容易變質的食物,加熱不充分,很容易導致食物中毒發生嘔吐,腹瀉或者消化不良等症狀。二是涼粽子由於過涼,過黏,更容易刺激脾胃難以消化引發胃腸道疾病。吃粽子時不宜同時喝冷飲,不然很容易導致吃進去的糯米凝固難消化。

吃粽子要適量

粽子的熱量很高,每天吃粽子要注意數量,一般不超過三個。特別是肉粽,更不能一次吃太多,一個肉粽就相當於一碗米飯,一旦吃了米飯,就不要再吃粽子。尤其胃腸道疾病的患者一定要少吃,嚴重糖尿病患者以不吃為佳。老年,兒童吃粽子要注意不能吃的太快太多,分小塊細嚼慢嚥,以免發生消化不良及導致窒息事件。

吃粽子要吃對時間

粽子的主要材料是糯米,相比其他材料更難消化,需要幾個小時,並且消化粽子也會刺激更多的胃酸分泌。為避免發胖和引發消化道疾病,吃粽子最好早上和中午吃。還有就是不能空腹吃,因為空腹吃粽子,糯米在胃裡停留很長時間,刺激胃酸分泌,也容易導致慢性胃炎,食道炎等胃腸道疾病舊病重發,所以吃粽子時應先吃點熱量低容易消化的食物,比如蔬菜粥就是不錯的選擇。另外,包好的粽子要盡快吃完,最多保存3-4天,吃時要熱透,忌從冰箱裡拿出來即吃。

以下慢性病慎吃粽子

粽子熱量高,質黏,缺乏纖維質,以下三種疾病患者要慎吃。一是胃腸道病患者。此類患者本身胃腸道消化吸收功能就較弱,吃粽子極易造成消化不良,從而產生過多的胃酸誘發或加重原有的胃腸道疾病。二是糖尿病患者。粽子中常有含糖量高的紅棗,同時糯米本身屬於精緻白米,食後易升高血糖,如果不加節制,吃粽子後會損壞胰島功能,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情,在吃粽子時可以選擇八寶粽。三是心血管病患者。尤其是肉粽,含有過多的脂肪,鹽,糖,使高血壓,高血脂,冠心病患者增加血液黏稠度,影響血液循環,加重心臟負擔和缺血程度,誘發或加重病情,這類病人可以少吃不加豬油的豆沙粽。

王祥生提醒,端午節正值初夏,正是陰陽交替的時候,潮濕中帶著暑熱,從中醫的角度來看,濕毒特別容易讓人感覺疲倦,乏力。在吃粽子時,要減少米飯,饅頭等主食量,最好配合綠豆湯,苦瓜,空心菜等解暑利尿,纖維豐富的蔬菜吃才才能吃出健康,一旦出現什麼不適,要及時就診,以免引發疾病。

(責任編輯:轉載)

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