华侨网,有态度的华人新闻网站!

帮助中心 广告联系

華僑時報 | 華僑網

热门关键词:  发顺丰  央行  蓝狐  詩詞  习近平
热门TAG标签:为娃造放心油

父亲留守农村开荒四亩山田 为娃造放心油

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-10-26
摘要:我的老家在山西大同灵丘县一个偏僻的小山村,那里空气纯净、有山有水,承载着我全部的童年记忆。如今我已定居

我的老家在山西大同灵丘县一个偏僻的小山村,那里空气纯净、有山有水,承载着我全部的童年记忆。如今我已定居城市,希望将老人接到身边,可父母却难以融入城市,选择留守老家。父亲挂念远在城市的儿女,听说城里的食用油总出问题,他便在村西沟里的一片山坡上种了四亩胡麻,手工压榨成油供我们全年享用。图为:10月22日,父亲在收割胡麻。

村里人越来越少,很多土地被弃,无人耕种。父亲从这些土地里选择一些适合的来耕种。从种植到收割,完全是依靠最传统的方式,父亲熟练地收割、拢垛、扎捆,一气呵成,然后连抽上两只烟,继续收另一片区域。种植胡麻的村民不少,但并非为赚钱,大多是榨油供亲人食用。

夏天的时候我曾经拍过一张胡麻地的照片,一片嫩油油的绿色,顶端生出一个个的小圆球就像是花骨朵,但它并不会爆开。胡麻喜凉,但白天要晒太阳,所以只在我国北方高纬度地区才种植,出产胡麻的地方有个共同点:高海拔、少雾霾。这么看来,胡麻这家伙还是个有些高冷的小清新。(图片拍摄于2017年夏)

秋天,胡麻田变成了金灿灿的黄色,到了成熟的季节,整棵胡麻就像是被炽热的阳光烤焦般,枝干和叶子都枯萎掉,山坡上如果来一阵风,沙沙作响煞是好听。从下到成熟,胡麻需要三四个月时间,吃饱了阳光的粮食都变得金黄。胡麻籽就藏在顶端的籽房里,脆生生的捏碎,就能看到它们的真实模样,一粒圆球里只有四五颗胡麻籽。

父亲今年61岁,在这个小山村里也待了61年,放牛、盖房、修车、种地大多数情况下都是自给自足。担心被我接进城里啥也干不了,反而成为负担。一年四季的忙碌,一年只有不到1万元的收入,但父亲说他习惯了这种踏实的感觉。

回到村子里,找片宽敞的空地,把胡麻铺开,打胡麻的工具也都是自制的最传统的农具,处处体现着生活的智慧。打胡麻的时候,邻居们会来帮忙。村里人越来越少,但互相帮助的意识也越来越强烈。

在阳光下捧起胡麻籽,特别好看,褐得像咖啡豆的颜色,这便是最后的收成了。说起胡麻的历史,就要说到一个伟大的男人——张骞,他从西域带回的各种种子,深刻的改变了我们的生活。胡麻便是那时候开始进入中国,多种植于旧时匈奴一带,而古时候对北方少数名族称为“胡人”,胡麻之名也就由此定下了。

方圆几十里,这是唯一一家还在使用传统工艺榨油的油坊。尽管产量很低,但是到了农闲季节依然是当地人的首选,父亲说:手工压榨出来的油味道更醇厚。

凌晨,天未亮,油坊便开始了劳作。收来的胡麻籽要经过炒制、蒸熟、压榨等几道工序,才能变成下锅时金灿灿的油,这样手工榨油的效率很低,一天下来才能榨出不到一百斤油,于是机器渐渐代替了人工,很多传统工坊就只能在记忆中落满灰尘了。

尽管看起来并不那么“干净”,但味道十足的诱人。

宝宝从小吃的炒菜用的都是老家的胡麻油。去年过春节,我回家送给父亲一部智能手机并教会他如何看微信,还把宝宝吃饭的照片发给他,后来看父亲手机时却发现这张照片被设置成了屏保。

女儿出生后,与爷爷见面的机会很少,但爷孙俩感情却很好。对于已是城里娃的孙女,父亲不知道能给孙女些什么。胡麻油对孩子有好处,尤其对大脑发育有极佳的功效,据称可以媲美深海鱼油,所以很适合成长期的孩子食用。但父亲并不了解这些。(摄影师交流微信:sxbaigang)

责任编辑:华侨时报