华侨网,有态度的华人新闻网站!

帮助中心 广告联系

華僑時報 | 華僑網

热门关键词:  发顺丰  央行  蓝狐  詩詞  习近平
热门TAG标签:

《那年花开》已完结 剧里的西安美食不能停(6)

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-10-23
摘要:葫芦鸡除了是《那年花开月正圆》里漪小姐的拿手菜、吴聘哥哥的最爱,还是“长安第一味”!提起葫芦鸡,就不得不说一下西安饭庄,它家烹饪的葫芦鸡

  葫芦鸡除了是《那年花开月正圆》里漪小姐的拿手菜、吴聘哥哥的最爱,还是“长安第一味”!提起葫芦鸡,就不得不说一下西安饭庄,它家烹饪的葫芦鸡表皮完整、黄亮诱人,入口皮酥肉嫩、香烂味醇。以西安城南三爻村产的“倭倭”鸡(饲养时间在一年,净重约一公斤左右)为主料,经过清煮、笼蒸、油炸三道基本工序,最后加入花椒盐佐食。端上来的葫芦鸡香气扑鼻,却依旧保持着鸡的整形,是一道兼具观赏以美味的佳肴臻品。

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

  至于葫芦鸡究竟就多好吃?看看咱们的孙娘娘就知道啦!扯下一个大鸡腿就往嘴巴里塞,最后还不忘惊呼一句:太香了!

  || 温拌腰丝- 外国人都为之迷恋的内脏

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

  温拌腰丝

  说到腰丝,很多人会因为它“太腥了”而放弃尝试。其实在西安,腰丝也是一道炙手可热的人间美味。至于它味腥与否?孙中山在《建国方略》里给出了很好的答案:“至于肉食,六畜之脏腑,中国人以为美味,而英美人往时不之食也,而近年来亦以美味视之矣。”

  而当年虏获外国人的这道美味,正是西安饭庄的温拌腰丝。它脆嫩、爽口,改变了拌菜必“凉”的成规,以“温”代之。腰丝入口滑嫩,粉丝筋柔,笋丝脆响,三种食材的味道层层递进,可谓妙不可言!

  || 水盆羊肉- 错季美味,陕西人的“六月鲜”

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

  水盆羊肉

  “做水盆羊肉,要用肥瘦相间的上好羊腩,除了寻常调料,还要加杏仁去腥,直煮到骨酥肉烂。水盆羊肉讲究汤色清透,肉质鲜醇。一般人吃羊肉是用于冬季进补,而水盆羊肉最好是农历六月上市,陕西人称为'六月鲜'。

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

  水盆羊肉

  ”一碗热气腾腾的的水盆羊肉,香气四溢,肉炖得烂又不散,汤美得不得了!搭配一只刚烤好的馍,又脆又香,可以夹着肉、可以就着汤,一碗,顶饱!

  || 甑糕- 浓香扑鼻,周莹的挚爱

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

《那年花开》已完结 剧里让人欲罢不能的西安美食不能停

  甑糕

责任编辑:华侨时报