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【科普营养】多吃主食死得快?你需要提高食商

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-09-04
摘要:作者介绍 罗晓 UNSW食品科学硕士,悉尼大学食品营养博士在读。 邮箱:luo.gabrielle@gmail.com 《中国临床营养网》签约作

【科普营养】多吃主食死得快?你需要提高食商

2017-09-03 08:57 来源:中国临床营养网 主食

原标题:【科普营养】多吃主食死得快?你需要提高食商

作者介绍

【科普营养】多吃主食死得快?你需要提高食商

【科普营养】多吃主食死得快?你需要提高食商先说说这篇文章的几个重要发现

1. 摄入更多糖类(碳水)的人,总死亡率要更高一些,相对风险大约1.28(高28%),但是他们基于心血管疾病的死亡率并不会更高。

大白话:吃多碳水的人死亡率会高一些,但是并不是因为得心血管疾病挂的。

2. 吃更多脂肪(包括饱和,单不饱和,多不饱和脂肪)的人死亡率更低,并且这三种脂肪对死亡率降低影响各不同,其中多不饱和脂肪的摄入最能降低死亡率。

大白话:多吃脂肪更能远离死神蜀黍,尤其是多不饱和脂肪酸(比如鱼油里的)。

3. 更高的饱和脂肪摄入与中风的概率是负相关。

大白话:多吃饱和脂肪比如猪油防中风?!

4.总体的脂肪摄入(包括饱和与不饱和)与心肌梗死以及心血管疾病相关的死亡率没有显著关系。

大白话:吃多少脂肪对得不得心血管疾病没嘛影响。

而且文末还给出了在调整了家庭收入等社会经济影响因素之后,这些发现还是成立;因此还能说明,无论有钱没钱,趋势都是类似的。

这篇文章一出来,聪明如你是不是也觉得事情没有那么简单,难道这些结论就是最终定论,于是我们需要走上把红烧肉当米饭吃的不归路了吗?

是时候动用我们的食商分析分析了。

在笔者发表自己观点前,我们先看看原文是如何简要解释这些发现的:

责任编辑:华侨时报