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科普︱花儿为什么有这么多种颜色?

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-11-16
摘要:除阳光、温度等外界因素外,决定花朵颜色的内因是花细胞液里含有的花青素。花青素是一种水溶性色素,可以随着

科普︱花儿为什么有这么多种颜色?

除阳光、温度等外界因素外,决定花朵颜色的内因是花细胞液里含有的花青素。花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。花青素处于酸性溶液中时呈红色,酸性越强,颜色越红;处于碱性溶液中时呈蓝色,碱性较强时,呈现蓝黑色;处于中性溶液中呈紫色。因此,万紫千红,丰富多彩,都是花青素随酸碱浓度变化所显示出来的。

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