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痛风还能喝牛奶不?别慌,情况是这样的...【科

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-11-15
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英国痛风协会建议痛风患者每天分三次摄取乳制品,每次饮用200毫升牛奶,或者食用30毫克的奶酪等。

痛风,一种当今社会常见的慢性病,

深深困扰着患者的正常生活。

痛风患者的饮食尤其需要格外注意,

尤其是对于蛋白质的摄入。

牛奶公认是蛋白质和钙的良好来源,

但对于痛风患者是否可以喝牛奶

是有不少人很疑惑的。

可以?还是不可以?

和小编一起来解惑吧。

痛风宜摄取低嘌呤食物

首先,我们来了解一下痛风。痛风的主要特点为反复发作的急性及慢性关节炎,严重者可导致畸形或残疾。究其病因,痛风其实是嘌呤代谢紊乱所导致的一组疾病。嘌呤是来源于核蛋白代谢,它进一步代谢能生成尿酸,尿酸过多聚集在关节处就会引发痛风。增加痛风风险的因素有很多,如肥胖、高脂肪饮食、饮酒、饮水不足、遗传等。为了降低痛风的发作,痛风患者宜应注意避免高嘌呤的食物的摄入。

那么,哪些食物是低嘌呤食物?又有哪些食物是高嘌呤食物呢?我们来看看下面这个表格。

痛风还能喝牛奶不?别慌,情况是这样的...【科

对于痛风患者,在急性发病期时,每日的嘌呤摄入量应控制在150毫克以下,宜选用低嘌呤的食物,并且可适当搭配较高嘌呤食物(表中第二列),同时注意避免在一餐中食用过多的肉类。除此之外,无论在痛风急性发病期或者是缓解期的患者,都应尽量避免高嘌呤食物(表中第三列)的摄入。

由表中可知,牛奶的嘌呤含量偏低,每100克嘌呤含量在50毫克以下。初步来看,牛奶是比较适合痛风患者饮用。

牛奶嘌呤低、蛋白优、还降尿酸

除少数肾脏患者外,大多数人每日都应摄入足量的蛋白质(1克/千克体重计),而通常情况下食用肉类的嘌呤较高。牛奶中的蛋白质为优质蛋白,且不含或少含核蛋白,不像红肉等含有较高嘌呤。同时,牛奶中含有的蛋白质,如酪蛋白、乳白蛋白、乳清酸使得牛奶有一定的降尿酸作用。

因此,英国痛风协会建议痛风患者每天分三次摄取乳制品,每次饮用200毫升牛奶,或者食用30毫克的奶酪等。

痛风患者宜用低脂牛奶

鉴于痛风患者多伴有超重或肥胖,因此宜选用低脂饮食,每日脂肪摄取量应限制在40-50克以内。因此,在饮用牛奶时,我们要考虑牛奶中的脂肪含量。全脂牛奶中的脂肪含量为3%-5%之间,其中40%左右为不饱和脂肪酸,剩余60%左右为饱和脂肪酸。

在全脂牛奶中,近一半的能量来自于脂肪;2%部分脱脂牛奶有近三分之一的能量来自于脂肪;而脱脂牛奶和1%部分脱脂牛奶的脂肪含量则很低。并且有研究表明,脱脂牛奶对于急性痛风发作的患者具有抗炎的作用。

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因此,痛风患者饮用牛奶时,应尽量选用低脂或脱脂牛奶,以减少脂肪的摄入。

牛奶对于身体正常活动、肌肉组织生长、强化骨骼等均有帮助。因此,小伙伴们,如果您的亲人朋友中有痛风患者,请别拒绝饮用牛奶哦,低脂牛奶可是一种脂肪含量低,但同时核蛋白含量少的优质蛋白来源。下面将以“痛风急性发病期”的食谱为例,供大家参考。

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 编辑整理:深圳食事药闻

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责任编辑:华侨时报