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安徽男子为90岁老母亲做上千道美食 研制菜品获

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2018-03-14
摘要:十多年来,安徽亳州男子陈伟一直变着花样给母亲研究制作美食,为了做好一道菜,有时要尝试数百次,其中菜品“柠檬糕

近日,一则50岁儿子为90岁老母亲制作美食的新闻火了,人民日报微博等媒体纷纷采访转载,阅读量已经超过千万,获得无数好评。故事发生在我市的涡阳县,十多年来,儿子陈伟一直变着花样给母亲研究制作美食,为了做好一道菜,有时要尝试数百次,其中菜品“柠檬糕”还获得了国家专利。》》》推荐阅读:阜阳男子抱5月大儿子欲跳楼 因妻子吵架回娘家忍受不了独自带娃

2018年3月2日,农历正月十五,陈伟早早地回到家中与母亲共度元宵佳节,他和妻子合作为母亲做了不少美食,有柠檬糕、泡椒凤爪、蒜香鱼等等,老人心情舒畅,小酌几杯,一家人其乐融融。

“儿子菜做的挺好,我爱吃。”陈伟的母亲说,我十几年没做过饭了,儿子喜欢琢磨美食,挺对我的胃口。陈伟说,母亲前几天才过完90大寿,身体还不错,除了有胆囊炎和胆结石,其他没啥大病。陈伟的母亲是个闲不住的人,在她患病之前,还经常亲自下厨为家人做饭。“患病之后,母亲胃口变得不好了。”陈伟说,因为母亲年龄大了,不想动手术,为此选择了保守治疗。为了让老母亲吃得好,陈伟开始挖空心思的钻研美食,十多年来制作了成百上千道菜品,每道菜都倾注了儿子对母亲的孝心。陈伟的厨艺是从小跟着母亲学的,现在他会做的菜比母亲还要多。

“小时候家庭条件差,母亲想方设法让我们吃好。”陈伟说,过去生活条件差、食材非常有限,农村妇女能把饭菜做的有味就不错了,但是母亲会换着花样给孩子们做美食。陈伟的母亲虽然不识字,但是慈祥能干。她会做拉面、油馍,还会多种菜式,让一家人的饮食更加丰富。家里粮食有限,她会做好规划,让孩子们每星期都能吃到一种花样菜。

“父亲只是患有肺结核,但是没保养好,恶化了。”陈伟说,父亲的离世终究成了一种遗憾。所以看到母亲一天天变老,他不愿再留下遗憾。小时候母亲换着花样给他们做美食,现在他一定要让母亲吃好喝好安享晚年。

柠檬糕获得国家专利

说到陈伟为母亲制作的美食,不得不提柠檬糕。陈伟的母亲喜欢吃水果,柠檬又是她最喜欢的一种,每天都要切几片用来泡茶喝。久而久之,陈伟不再满足这种简单的做法,他想变变花样。于是陈伟开始投入到柠檬糕的开发中,他先是在网上查做法,又买了一些美食书籍研究,经过一遍遍尝试,不断调整配方,试了几百次才成功,水晶柠檬糕就这样诞生了。

“柠檬糕能帮助母亲开胃,整个制作过程需要8~10个小时。”陈伟说,母亲喜欢吃酸,但是不能太酸,所以加了面粉、米粉等中和一下。炸的柠檬糕火候要把握好,不能过嫩也不能老。制作好的柠檬糕,外酥里嫩、香甜可口,深得老母亲的喜欢。一次偶然的机会,陈伟将制作好的柠檬糕带到了同学聚会上,众人品尝之后赞不绝口。之后,陈伟又将柠檬糕写到了自家饭店的菜单上,食客的反响也非常好,“不敢说百分之百,至少有九成的人喜欢吃。”陈伟说,现在柠檬糕已经成为了饭店的一道必点菜。在这种情况下,他专门为柠檬糕申请了国家专利,目前已经获得了国家专利初审合格通知书。

崇尚孝道的家风

陈伟从事餐饮行业,平时非常忙。但每周都会挤出时间给母亲做美食,今年年夜饭也是他操持的。母亲喜欢吃鲫鱼,他根据母亲的口味做的鲫鱼不放酱油,依然美味。母亲喜欢吃泡椒凤爪,他在家自制泡椒凤爪,母亲吃了赞不绝口。

“老年人开心最重要,妈妈想吃什么,我就给她做什么。”陈伟说,他也知道酸的辣的对母亲的病会有影响,但是妈妈都90岁了,只要她开心就好。陈伟不仅为母亲做花样美食,每天早上出门前和下班回来,他都要陪母亲说说话,有时母亲睡下了,陈伟也会静静地看看母亲。母亲的耳朵不太灵了,他就提高了嗓音;母亲的眼睛看不清了,他就凑得近点;母亲的手脚不利索了,他就陪着散步、锻炼。

责任编辑:华侨时报


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