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热门TAG标签:生猛海鲜

我带着你,去屯门三圣邨吃生猛海鲜

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-12-27
摘要:屯门的这顿海鲜,完完全全是意料之外的美食。住在深圳,又在海鲜批发市场附近工作,对于吃海鲜早已没有了什么

  我带着你,你带着……呃……money,一起去屯门吃生猛海鲜吧。

  屯门的这顿海鲜,完完全全是意料之外的美食。

  住在深圳,又在海鲜批发市场附近工作,对于吃海鲜早已没有了什么期盼,可事实就是,惊喜只会发生在没有期盼的时候。那天住黄金海岸酒店,海滩虽安静,可附近安静到没有什么可吃的,只好打车到不远的三圣邨去尝尝海鲜。

  网上搜到的资料:“三圣邨是香港公共屋邨,位于香港新界屯门新市镇东南部,1970年代,香港政府开始发展屯门成为新市镇。当时有大量渔民,渔船散布在新墟、三圣湾、青山湾一带。后来屯门大幅填海造地发展,渔船搬迁至三圣湾对出,后来再进一步填海,政府在邻近三圣墟对出兴建三圣邨安置渔民。由于三圣邨是安置上岸居住的渔民为主,故楼宇名称命名均与渔业有关且带吉利之意。”

  海都填了,渔民都上岸了,还有啥海鲜可吃?

  偏偏忘记了香港是个自由港口,来自世界各地的生猛海鲜都可以第一时间在这里上岸!有小臂粗的濑尿虾、半个手掌大的巴西鲍、比手掌还长的圣子,在波光粼粼的水缸里闪瞎了我的眼。购物就这样开始冲动了,一下子四大袋海鲜,就掏去了口袋八百多港币。买了海鲜之后呢?

  原来三圣邨的海鲜店只卖不烧,要想吃到嘴,还要自己去找店铺加工!问伙计,哪家店最好吃?伙计说,如果想环境好呢,就去路旁这家;如果想感受香港人的生活呢,就往村里走,找一家室外坐着满满的,都是本地人吃饭的大排档就行了。当然要吃大排档,于是我们往村里走去,找到“南记”——只一间小平房,门外铺的大大小小的桌子坐满了人,一阵阵粤语声中“觥筹交错,众宾欢也”。马上就选择这家。

  吃完回去网上一查,才发现我们歪打正着了三圣邨的名店。很多本地人比较爱吃“南记”,而“南记”旁边就是在游客中比较有名的“兴记”,后来我们也去尝了一下,感觉味道还是“南记”好。

  招牌的烧鹅必须来一例,皮脆肉香。

超级大的圣子必须用蒜蓉粉丝清蒸才能吃得出鲜甜和柔韧。

小臂粗的红心濑尿虾一只清蒸一只椒盐。

  清蒸的虾肉鲜美弹牙,没想到这么大的虾肉一点都不老,入口是似清蒸鱼肉般的细腻,但是又比鱼肉要纤维分明、丝丝弹牙。嚼到肉中鲜味四溢的红心虾膏时,简直感动到飙泪——平日吃的虾膏都只有细细一点,都足以成为吃每只虾时的期盼,而今天居然可以大口朵颐这精华的虾膏!

责任编辑:华侨时报