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印媒称咖啡文化在中国日益崛起:吸引外国公司来华抢市场_《参考消息》官方网站(全文)

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-12-10
摘要:印媒称咖啡文化在中国日益崛起:吸引外国公司来华抢市场_《参考消息》官方网站,

(原标题:印媒称咖啡文化在中国日益崛起:吸引外国公司来华抢市场_《参考消息》官方网站)

参考消息网12月10日报道 印媒称,中国的咖啡市场给消费者提供的选择越来越多,消费者可以选择连锁店,也可以选择有特色的咖啡店。

据《印度教徒报》网站12月5日报道,在吴琼(音)经营的、地处上海市中心的小咖啡馆里,咖啡豆静静地躺在吧台上的玻璃罐中,柜台后面正“咕嘟咕嘟”的煮着各式咖啡。

这家咖啡馆是这个城市中的数千家时尚的工艺咖啡店之一——反映了中国一种日益兴起的咖啡文化,这种文化推动着星巴克等连锁品牌咖啡店的增长,同时也吸引了更多的竞争。

35岁的吴女士今年和她的男友一起开了这家店,这是这对情侣的第二家店铺。她说:“现在中国的咖啡市场对于消费者来说有了更多的选择。人们可以选择连锁店,或是去专门的咖啡店。”

报道称,星巴克在中国市场占主导地位,并且正在这一市场飞速发展,尽管在美国,其正面临着来自高品质咖啡销售商和价格更低廉的竞争对手的压力。

首席执行官霍华德·舒尔茨在落户上海的海外市场首家“星巴克咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆”的开业典礼上说,中国市场正在变得比这家企业的美国业务“更大、更强有力和更重要”。

他说:“随着中国中产阶级的崛起和机遇的增加,中国市场将会变得大得多。”他说,星巴克寻求十年之内令中国的门店数量达到10万家。

根据欧睿信息咨询公司的数据,这家企业去年占据中国总价值252亿元的专业咖啡店市场54.8%的份额,远远超过麦当劳公司旗下的“麦咖啡”和惠特布雷德有限公司的“科斯塔”咖啡。

和在美国不同,星巴克在中国面临的挑战主要是将传统喜爱饮茶的人们吸引过来喝咖啡,而不是击败本地对手。然而,这一点可能正在发生变化。欧睿信息咨询公司驻上海的分析师于丽敏(音)说:“现在,我们注意到小品牌和独立咖啡店的数量正在以爆炸性的速度增长。”

报道称,上海目前有约6500家咖啡店,其中小型连锁店、独立咖啡店和面包店正在奋力争夺市场份额。英敏特公司称,这一市场到2022年可能会从今年的600亿元增长到790亿元。(编译/张琳)

印媒称咖啡文化在中国日益崛起:吸引外国公司来华抢市场_《参考消息》官方网站


资料图片:2011年6月18日,在2011北京国际咖啡博览会上,工作人员现场烘焙咖啡。新华社发

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【延伸阅读】日本咖啡店店主发明“大蒜咖啡”:不含咖啡因 孕妇也能喝

参考消息网10月20日报道 日媒称,外观和味道是咖啡、但原料却是百分之百日本青森县产的大蒜——日本青森县南部町的下平米纪智(74岁)开发的“大蒜咖啡”今年1月发售以来成为话题。

据共同社10月15日报道,以前在青森县八户市经营咖啡店的下平在大约30年前因专心接待客人,烧焦了牛排和大蒜。当他用汤匙碾碎烧得焦黑的大蒜冲入热水饮用后,吃惊地发现有“像咖啡那样”的苦味。

报道称,下平退休后“想让更多人知道”大蒜咖啡的味道,为实现商品化而反复进行了研究。他调整烤制方式和温度,经反复摸索终于在约5年前制成满意的“咖啡”。方法是用电炉将大蒜烤至外皮全黑、再以较低温度烤至内部呈琥珀色,冷却至不烫后研磨成粉状并滤出。2015年,该产品取得专利,下平在岩手县开设了工作室。

责任编辑:华侨时报