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踏上光明之路,奶业还要拆解内忧外患

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2018-08-09
摘要:踏上光明之路,奶业还要拆解内忧外患---2008年的“三鹿奶粉”事件,直接导致了一个150亿元品牌价值的巨型乳业集团

  乳企仍处微妙转型期

  踏上光明之路,奶业还要拆解内忧外患

  近日,两则关于“奶”的消息,形成了有趣的对比。

  一则,国务院办公厅印发的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》(以下简称《意见》),强调奶业不仅是“民以食为天”的产业,更是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,并提出了“到2025年奶业基本实现现代化”的明确目标。

  另一则,是关于一家从事乳制品生产加工及牧场经营等业务的老牌乳企大庆乳业的消息,该乳企在股市停牌6年之久后再次露面,却称将转型从事火锅等餐饮业务。

  “《意见》对奶业发展提出了一揽子要求和解决方案。如果逐一加以落实,中国乳业将迎来蓬勃发展的明天。”北京市畜牧总站副站长、奶牛产业技术体系北京市创新团队首席专家路永强研究员在与科技日报记者的对话中,如此肯定中国奶业前景。

  然而,大庆乳业的凋零,折射出乳企目前仍处于较为微妙的转型期,要踏上光明之路,问题仍不可忽视。

  噩梦仍有余威 信心提振需补课

  2008年的“三鹿奶粉”事件,直接导致了一个150亿元品牌价值的巨型乳业集团的崩塌,也带来了中国奶业在民众中乃至国际上的信心与信誉“塌方”。

  “前两年的调查中,仍有大批消费者因此事,对国产奶粉心存疑虑。”中国奶协名誉会长高鸿宾没有回避和试图“忘记”中国奶业史上的这一“污点”。不过,在他看来,三鹿奶粉事件也存在着中国奶业发展的历史原因。1997年至2007年,是中国奶业增速最快的十年。1998年全国原料奶为745.4万吨,2007年达3633万吨,涨了五倍。全行业的快速扩张,不可避免地带来了盲目和无秩序的竞争。

  所幸,“重新启动”的中国奶业,历经了又一个十年后,基本实现了结构调整和转型升级。路永强等专家表示,中国奶业被三聚氰胺等质量安全困扰的阶段已结束,我国奶制品质量安全水平已达到了最好的历史时期。数据显示,去年,我国生鲜乳检测合格率99.8%,生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪抽检合格率99.2%,在食品行业中位居首位。三聚氰胺连续9年抽检合格率100%。

  “政府对奶业生产全过程建立和实施了史上最严苛的检测制度。企业也积极‘自查’,全程检测和监控。现在的奶业,无论奶牛品种、遗传育种、饲料营养、饲养技术、疾病防控、机械装备、设施条件、质量监控,包括人员素质都已接近或达到世界一流水平。”高鸿宾评价。

  尽管如此,消费者的信心,仍有些“跟不上”。北京市畜牧总站高级畜牧师郭江鹏认为,这既有人们对个别偶发事件的“惯性”心理阴影,也有对奶业科普不足,对消费者引导不够的原因。

  中小乳企受困 生存空间被挤压

  从外界对大庆乳业的报道中,有一点颇为引人关注。这家2012年被港股停牌的企业,在2017年发布的一则消息中表示,“未来5年,将在产业链上下游发力,完善奶源布局,加强品牌渠道建设”。但生鲜乳卖不上好价钱,让这家企业在重振主营业务上,心有余而力不足。不得已,最近,它选择“跳槽”餐饮业。

  事实上,这并非大庆乳业的一家之“困”。北京农学院经济管理学院院长、奶牛产业技术体系北京市创新团队经济岗位专家刘芳教授告诉记者,与蒙牛、伊利等乳企相比,大庆乳业并非“大腕”,属中小型乳企。它们的生存环境,比大型乳企更为艰难。譬如,企业采用生鲜乳为原料生产奶粉,其成本每吨约在3.1—3.2万元左右;而引用进口原料生产奶粉则具明显“优势”,2016年,进口奶粉原料低至每吨1.66万元。如此大的价差,让乳企采用国产奶生鲜乳制造奶粉失去动力,也让中小型乳企的生产生存空间被严重挤压。

责任编辑:华侨时报


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