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第三季《早餐中国》开播 看完它无数人决定一定

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2020-11-28
摘要:第三季《早餐中国》开播 看完它无数人决定一定要早起---

  天气渐渐变冷,每天早上都免不了要和温暖的被窝上演一出苦情大戏。

  但如果此时有一碗热乎乎、香喷喷的早饭摆在附近,你愿意火速起床吗?

  最近,第三季《早餐中国》开播了,还是熟悉的配方:每集几分钟,拍一家有当地特色的早餐店。

  这部曾经号称要拍摄100集的纪录片,终于快要实现当初的愿望,不过,又有观众表示不满了:“只有100集怎么行?我家楼下的美食还没拍呢!”

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来源:《早餐中国》微博。

  碳水配碳水,充实又味美

  俗话说,一日之计在于晨,一顿完美的早餐吃完,大半个早上的心情都是阳光明媚的。

  而一顿好早餐最重要的是什么?

  能抗饿。

  于是,在全国各地的早餐桌上,你能看到一个又一个“碳水炸弹”:

  石子馍夹凉粉、驴肉火烧、猪扒包、牛肉小饭……碳水裹脂肪、碳水夹碳水、再配上一碗碳水,难怪有网友说,“中国人就是满满的碳水化合物本体”。

  先来看看这一碗热气腾腾的猪汤——

  炖熟的猪肝、猪心、猪肚、猪内脏在碗里砌好,用热汤预热几遍以后,加上葱花和醋提味,再浇上乳白色的浓汤……提前用猪骨和猪肉慢炖好几个小时的汤,是这一大锅的精髓。

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来源:《早餐中国》微博。

  有肉有汤,不来点主食怎么行?老板独家制作128层的千层烧饼烤得酥脆,掰碎加到碗里,“一口荤一口素”,那叫一个满足。

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来源:《早餐中国》微博。

  而这诚意满满的一碗,只要5块钱,还能免费续汤,每天限量500碗,来晚了可就没了。

  再来看看另一锅汤鲜味美的面——

  排骨、猪皮、鱼头、鱼骨熬制3小时的高汤打底,配上膏黄肉满的皮皮虾、梭子蟹、炸马鲛鱼片、带鱼、小黄鱼、红虾……食客可以自选粉面、搭配最想吃的海鲜。

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来源:《早餐中国》微博。

  从小在海边长大的老板娘,最熟悉海鲜的好品相:梭子蟹反过来看,两边尖尖的头都是黄颜色,膏全部到头了,这蟹都是好的;皮皮虾有膏的时候,尾巴后会有黄颜色;

  所以,她做的海鲜面也很有讲究:煮的时候要先鱼,后放皮皮虾、梭子蟹,然后再放主食,最大程度地释放每一种食材的美味。

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来源:《早餐中国》微博。

  海里的海鲜看完,紧接着是和“天上龙肉”对应的“地下驴肉”——

  你可能没去过河间,但一定听说河间驴肉火烧。在这家父子店里,父亲做肉,儿子做火烧,外酥里嫩的火烧每天要现做,还要每一层都薄如纸、能透光,甚至薄到能用火点着。

  把用老汤熬煮很久的驴肉、焖子、板肠子切好,再放上一点青椒,加进刚烤好的火烧里……不少人专门开车一个多小时,就为吃上一口香脆。

  同样是主食夹肉,安徽亳州的牛肉馍看上去似乎更“结实”——

  红薯粉丝煮熟切丝,新鲜的牛肉调成馅料,做成有四皮三馅的牛肉馍:“外面一皮,底下一皮,中间两皮,三层馅子”。

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来源:《早餐中国》微博。

责任编辑:华侨时报