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“一碗面”拉出海东传奇

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2020-08-09
摘要:半月谈 | “一碗面”拉出海东传奇---来自青海六盘山集中连片特困地区的这碗面,何以在市场经济的大潮中蹚出了一

从“一口锅、两口子、三张桌子”起步,青海省海东市以回族、撒拉族为代表的各族群众经过30年的打拼,17.8万拉面人在全国280个大中城市开办了2.78万家拉面店,年均经营性收入超过150亿元。如今,拉面产业已经成为海东市具有鲜明地方特色的民生支柱产业和脱贫攻坚重点产业。

来自青海六盘山集中连片特困地区的这碗面,何以在市场经济的大潮中蹚出了一条行之有效的脱贫致富之路,进而改变了一方人的生活?又是如何化茧成蝶,成为中国餐饮文化的代表之一?

视频作者:赵玉和 王艳 吴刚 实习生:李沛然

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脱贫致富“一碗面”

 

海东市位于青海省东部,全市173万人,辖两区4县,是国家六盘山片区和“三区三州”脱贫攻坚重点地区,也是青海省贫困面积最大、贫困人口最多、贫困程度最深的地区,2015年底精准识别贫困人口4.48万户,17.57万人。

“吃了上顿没下顿”“春耕时节连化肥都买不起”……这一度是当地不少群众窘困生活的真实写照。

上个世纪80年代,一些怀揣致富梦想的海东农民开始尝试外出寻求商机,并敏锐地抓住了“开拉面店”这门生意。在各级政府强力助推下,三代拉面人借助“亲帮亲、邻帮邻”的经营方式,让拉面产业如雨后春笋般发展壮大于全国各地。

“一碗面”拉出海东传奇

一名工人正在往一家牛肉面馆配送面粉 张宏祥 摄

今年50岁出头的海东市循化撒拉族自治县白庄镇山根村村民马维林,是走出大山创业的第一代拉面人。打拼了20多年的他,如今在长沙开了3家“撒拉人家”拉面连锁店。马维林说:“山根村现在90%以上的人家都在外开拉面店或者在拉面店务工,依靠拉面,整个村子都脱了贫。”

10多年前在深圳、天津开拉面店挣得“第一桶金”,而后成功转型回乡办企业的化隆回族自治县农民马勇告诉半月谈记者,刚出去开店的时候,为了找合适的店面,他每天骑自行车顶着炎炎烈日沿街寻访,有时一天要骑五六十公里,屁股都磨出了泡。

“一碗面”拉出海东传奇

马勇在养殖场的包装车间内查看流水线 张宏祥 摄

经过几十年的发展,拉面产业让当地群众的生产生活发生了翻天覆地的变化。如今,在化隆县群科镇的荒山上,马勇创办的青海绿禽养殖场一年一个样。从2015年开办现代化养鸡场到现在,他已经累计投资了近1亿元,计划将养鸡场的规模扩大到30万只。

“一碗面”拉出海东传奇

马勇在自己创办的青海绿禽养殖场内 张宏祥 摄

据了解,海东市拉面产业从业人员返乡创办的企业有460多家,吸纳就业人员近7000人。拉面产业正在开创一条带动农业农村发展和农民增收的新路子。

“海东市有1.28万户,7.26万名贫困人口通过拉面产业实现了稳定脱贫,占全市近10年累计脱贫人口的37%。”海东市地方品牌产业培育促进局调研员马金星说,拉面产业收入已经占到海东市劳务总收入的57%,特别在以劳务增收为主的化隆县和循化县,拉面产业带来的人均收入已经占到农民人均纯收入的70%以上。

青海省人大常委会副主任、海东市委书记鸟成云说:“拉面产业已经成为海东群众摆脱贫困的‘致富面’、促进社会稳定的‘和谐面’、民族团结进步的‘幸福面’、提升生活品质的‘小康面’。”

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拉面人在哪里,服务就在哪里

 

责任编辑:华侨时报


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