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来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-11-23
摘要:来到迷人的魁北克城,游走于古旧的鹅卵石路上,手拂过古老的城墙总能感受到这座城市与众不同的情调与浪漫。人们脸上的笑颜,他们眼中的真诚,繁育在这里的动植物和古老的文

来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

来到迷人的魁北克城,游走于古旧的鹅卵石路上,手拂过古老的城墙总能感受到这座城市与众不同的情调与浪漫。人们脸上的笑颜,他们眼中的真诚,繁育在这里的动植物和古老的文化一起孕育了魁北克城另一种令人着迷的深刻文化:美食。魁北克城的美有目共睹,一起去尝尝属于魁北克城的独特滋味才不枉来到这座浪漫之城,毕竟,人间有味是清欢。


这一期的视频里我们邀请了上海SHAKE餐厅的创始人、主厨:高丹艺小姐,用她对美食最专业的认识带我们领略独属于魁北克的美食情怀。



来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

魁北克城(Quebec City)位于加拿大的东面,是魁北克省的首府,从上海出发可以直飞蒙特利尔,转机魁北克城。这是北美唯一一座拥有城墙的城市,分为上城和下城两大部分,每个部分都各具特色,法式情调给这座北美洲的城市渲染上了浓郁的欧洲风情,每一个城市细节都让人迷醉不已。这里有最传统的肉汁奶酪薯条,也有最精益求精的制刀匠人,这是一座充满了执着、信念与美好的城市。


来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

 

魁北克城的“城市味道”

来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

Le Clocher Penché


来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

来到魁北克城,这家餐厅一定不能错过,这就是代表了“魁北克城市味道” 的著名餐厅。什么是魁北克城的城市味道呢?它不是单一于味蕾的感受,而是融合了整个魁北克风情的综合体验,来自于独特的调料、新鲜的食材、魁北克城迷人的风情和审美能力,还有主厨对于研制美食的钟爱之心。  

来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

Credit:ClocherPenche on facebook

来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

Credit:ClocherPenche on facebook


Mathieu Brisson是这家餐厅的主厨和创始人,三年前,他还要借宿于朋友家睡沙发,而今天,他已经在Caint Rue,这座魁北克城新兴的最时髦区域成为了城中最棒餐厅的主人,是什么让他如此成功?这就是Mathieu Brisson赋予Le Clocher Penché这家餐厅的独特情怀:真诚好客的心情,对大自然的崇敬和对美食的深刻认知。

来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

Linear Park位于魁北克城,是环境非常优美的公园,这里生长着茂盛的野生植物,主厨Mathieu Brisson在跑步时发现这里居然生长着许多可以用于烹饪的植物调料,他带着员工一起采摘、晾干、冷冻或者腌制,大自然的馈赠搭配着Mathieu Brisson的奇思妙想,成就了这间餐厅最大的魅力:就连小小调料都来自于魁北克的城市味道,由于植物、天气、主厨灵感的不同,我们在这家餐厅所品尝到的食物永远都新鲜可口,又永不重样。

来浪漫的魁北克城,做一名优雅的吃货

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Credit:ClocherPenche on facebook

责任编辑:华侨时报