华侨网,有态度的华人新闻网站!

帮助中心 广告联系

華僑時報 | 華僑網

热门关键词:  发顺丰  央行  蓝狐  詩詞  习近平

蒙特利尔中餐厅的“劳斯莱斯”(2)

来源:网络整理 作者:华侨时报 发布时间:2017-11-10
摘要:首先,华侨华人及留学生人数越来越多,人们从小培养的饮食习惯难以改变。因为保持了中国菜的传统特色,回头客越来越多;其次,随着中国快速发展,

首先,华侨华人及留学生人数越来越多,人们从小培养的饮食习惯难以改变。因为保持了中国菜的传统特色,回头客越来越多;其次,随着中国快速发展,越来越多蒙特利尔人通过到中国旅游或经商,发现有些海外中餐馆“有名无实”,于是对色香味俱全的“水天一色”越来越情有独钟;第三,中国菜能体现中国的传统文化与精神。从某种意义上讲,经营中国菜也是对中国文化的一种传播。

  (图片来自互联网)

  (图片来自互联网)

关于经营中餐馆面临的最大挑战,张茂新不无忧虑地回答说:最大的问题是,加拿大好厨师越来越少,而华侨华人以及喜欢中国菜的加拿大人却越来越多。

为此,张茂新希望中加双方把做好美食作为中加文化交流的一个重点。他建议,中国组织各种菜系的优秀厨师教授团在加拿大长期开班,集中授课,培养厨师。另外,在中国国内成立中华饮食外国人培训班,让加拿大人自费去学习各地风味小吃,比如兰州拉面、山西刀削面和南翔小笼包等。

“学习班不仅可以培养制作中国菜的后备力量,丰富加拿大的餐饮业,还可以弘扬中华民族的饮食文化,这对两国都是大好事,”张茂新说。(记者李保东,编辑于荣,新华国际客户端报道)

责任编辑:华侨时报


最火资讯