膽固醇

•慧子

　　廿來歲時血氣方剛，在年青人的字典裡沒有膽固醇這個詞語，不曉得為何物。不知道從甚麼時候開始，耳聞目染多了，愈來愈注重健康重要性，首當其衝反映在飲食上，自始以後各種食物都附帶著一些數字。每拿起一樣食物先看成份，經過一段時間考究，逐漸能夠把各種食物的卡路里和膽固醇含量對答如流。饒嘴的天性與生俱來，偏偏好味的食物全屬膽固醇、卡路里偏高，於是乎偶爾也得抱著阿 Q 精神，隻眼開隻眼閉的在肆意滿足食慾的同時，勇敢地帶著一股慷慨就義的冒險精神。

　　膽固醇含量，最高的食物，據聞鵪鶉蛋、魷魚、椰子高居榜首，曾幾何時在戲院欣賞電影的當兒，懷裡大包小包的零食不乏咖喱魷魚、牛百葉及鹽焗鵪鶉蛋，無論何時何地想起都饞涎橫溢。當年自恃年青，懶管膽固醇指數爆燈，還未知對健康的危害。