•本報記者
我國第二大的鴨肝生產商堅稱他們每年所養的八萬到十萬隻鴨沒有受虐待，儘管一名動物權利維護人士假扮職員拍下了一段影片為證。
AUX CHAMPS D'ELISE 公司總裁法蘭梭（E. FRANCOIS ）週一說：「我認為這些影片具冒犯性質。」
他所說的影片顯示在他農場上鴨子如何被毒打和虐待。
AUX CHAMP D'ELISE 的大本營設在 MARIEVILLE 市，在滿市以東四十五公里。
這是三個月內鴨肝行業再次被人指控非法行事。
今年七月，我國最大的鴨肝生產商，位於本省 ST. LOUIS DE GONZAGUE 市的 LES ELEVAGES
PERIGORD 公司也被人喬裝員工拍到一些鴨子被人用力擊打及悶死的情景。
省府派人到這間位於滿市西南四十公里的鴨肝生產公司進行調查，結果沒有提出檢控。
最近那影片內容令人反感。法蘭梭說，但不代表他公司的運作是這樣。
「我一向都以尊重的態度對待動物。」這名六十三歲的農人說（應該說是富農），並補充道影片所展示的兩名員工已經不在他那兒工作。
「優質的產品來自健康的動物。」他說。
由滿市「全球行動網絡」（GLOBAL ACTION NETWORK
）一名志願人員於六月廿九日到七月五日拍攝的上述影片中，一名十四歲的男童用利刀割了一鴨子的頸部九次，這垂死動物的翅膀還拍動逾一分鐘之久。
省警調查
法蘭梭說這名衹在他農場打一、兩個月暑假工的少年是在暗懷攝影機的臥底人員煽動之下才這麼做。
「他不斷問他：你如何殺死一隻鴨子？做給我看你是怎樣殺死一隻鴨子的？」法蘭梭說。
以維護動物權利為使命的「全球行動網絡」將影片播給省警看，而後者已展開調查。
這團體同時知會青少年保護局官員，顯然與那少年有關。
「這是一名道德觀念發展顯然有障礙的年輕人。」網絡主管布隆比（A. PLUMBLY ）說。
影片亦展示一名五十五歲的員工抓住一鴨子的頸部粗暴地搖動將牠殺死。
法蘭梭說，這位已有五年工作經驗的員工已被公司停職等候省警的調查結果。
在影片中，人們還可以見到嘴部發炎及喉部染了帶血嘔吐物的鴨子。
不過像法蘭梭解釋，這些鴨子都是依照嚴謹的準則進行強制餵食，所有的員工都接受過訓練及一定會依足此準則行事。
「我們每天強制餵食兩次，不超過六秒鐘。」他說，並指出這是一種經得起時間考驗以令鴨子肥大的傳統方法。
引起爭議
「全球行動網絡」主管艾狄沃芙（R. ALDWORTH）說最近這影片證明本省的鴨肝生產行業仍有殘忍的虐畜現象存在。
本省所生產的鴨肝供應國內大部份地區及美國多個州郡。
「全球行動網絡」希望聯邦官員禁止生產鴨肝。據艾狄沃芙說，已有十四個國家嚴禁這類殘忍的美食。
傳媒向本市兩間餐館進行一次迅速調查，發覺人們的胃口已有了轉變。
「我們以前常賣這個，但如今它引起太多爭議。」聖嘉芙蓮東街 SALOON 餐館的老闆德梅斯（P. DEMERS
）說。「到底鴨肝生產方法是否殘忍，人們的意見不一。」
黎維克大道東 LA LOIE 餐廳廿八歲的女侍應麥朵（S. MALTOR ）說他們那兒的菜單上還有鵝肝，配以義式千層糕（LASAGNA
）進食。
「衹要是以迎合人道的方法烹製，我不覺得有甚麼問題。」來自法國 PERIGORD 區的她說。
明明是動物問題，不知為何又扯上「人道」這類字眼？
